Mutfağınıza hazır ürün

Yoğun servis saatlerinde her dakika önemlidir. Bütün balığın yanı sıra fileto ve temizlenmiş ürün seçenekleri sunarak mutfağınızdaki hazırlık yükünü azaltıyoruz.

Seçenekler

• Levrek, somon, mezgit ve panga fileto
• Temizlenmiş kalamar, tüp kalamar ve karides eti
• Farklı kalibrelerde karides ve kabuklu ürünler
• Menünüze göre kalibre ve paketleme planlaması

Faydaları

• Standart porsiyon ve öngörülebilir maliyet
• Daha az fire ve hazırlık süresi
• Her serviste tutarlı sunum

Hangi ürünlerde kesim ve hazırlık seçeneği sunuyoruz?

Levrek fileto, somon fileto, mezgit fileto ve panga fileto gibi kullanıma hazır balık ürünlerinin yanı sıra temizlenmiş kalamar, tüp kalamar ve karides eti gibi hazırlık süresini kısaltan seçenekler sunuyoruz. Bütün balık tercih eden işletmeler için ise farklı kalibrelerde bütün levrek ve bütün somon tedarik ediyoruz.

Doğru kalibre nasıl seçilir?

Kalibre, bir kilogramdaki adet ya da tek parça ağırlığını ifade eder ve porsiyon maliyetinizi doğrudan belirler. Izgara ve tabak sunumlarında tek parça servis için daha büyük kalibreler, meze, salata ve sote gibi uygulamalarda ise daha küçük kalibreler tercih edilir. Menünüzdeki tabak gramajını bizimle paylaşmanız, en ekonomik ve tutarlı seçeneği belirlememizi kolaylaştırır.

Mutfağınıza katkısı

Hazır fileto ve temizlenmiş ürün kullanımı; temizlik ve fileto işçiliğini, atık miktarını ve hazırlık süresini azaltır. Yoğun servis saatlerinde ekibinizin pişirme ve sunuma odaklanmasını sağlar, her tabağın aynı gramaj ve görünümde çıkmasına yardımcı olur.

Sık sorulan kısa sorular

Derili mi derisiz mi fileto tercih etmeliyim? Derili fileto tavada ve ızgarada çıtır bir sunum sağlar; derisiz fileto ise buğulama, fırın ve sos uygulamaları için daha pratiktir.

Fileto ürünler donuk olarak da sunuluyor mu? Ürüne ve döneme göre taze ve donuk seçenekler sunuyoruz; güncel durum için satış ekibimize danışabilirsiniz.

Banket ve toplu servis için uygun mu? Evet. Standart gramajlı fileto ve temizlenmiş ürünler, yüzlerce kişilik servislerde bile her tabağın aynı görünmesine yardımcı olur ve hazırlık süresini önemli ölçüde kısaltır.

İhtiyacınız olan kesim ve kalibreyi satış ekibimizle birlikte planlayalım.