Mevsimden bağımsız, kesintisiz tedarik

Menünüzdeki ürünlerin yıl boyu bulunabilmesi için yerli ürünlerin yanında ithal ve donuk deniz ürünleri de sunuyoruz. Doğru yöntemle dondurulan ve soğuk zinciri korunan ürünler, tazeliğini ve besin değerini uzun süre korur.

Başlıca ürün grupları

• Yerli ve ithal kabuklu karides, kafasız karides ve karides eti
• Naturel, temizlenmiş, tüp ve bebek kalamar
• Yerli, ithal ve bebek ahtapot
• Istakoz, ıstakoz kuyruğu, langustin, kral yengeç ve yumuşak kabuklu yengeç

Donuk ürün taze üründen daha mı az kalitelidir?

Hayır. Avlandıktan kısa süre sonra şoklanarak dondurulan ürünler, tazeliğini ve besin değerini uzun süre korur. Kaliteyi belirleyen asıl unsur dondurma yöntemi ve sonrasında soğuk zincirin kesintisiz sürdürülmesidir. Bu konuyu Dondurulmuş Su Ürünleri Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar yazımızda ayrıntılı olarak ele aldık.

Yerli mi, ithal mi?

Yerli ürünler mevsiminde lezzet ve tazelik avantajı sunarken ithal ürünler yıl boyu sabit kalibre, tutarlı kalite ve kesintisiz bulunabilirlik sağlar. Örneğin yerli kabuklu karides ile ithal kabuklu karides, ya da yerli ahtapot ile ithal ahtapot arasında menünüze ve bütçenize göre seçim yapabilirsiniz.

Doğru çözdürme

Donuk deniz ürünlerini buzdolabında, 0–4 °C'de ve kendi suyunu süzebileceği bir kapta yavaşça çözdürün. Çözdürülen ürünü yeniden dondurmayın ve kısa sürede kullanın. Bu basit kurallar ürünün dokusunu ve lezzetini korur.

Sık sorulan kısa sorular

Donuk ürünler ne kadar süre saklanabilir? Saklama süresi ürüne göre değişir; ambalaj üzerindeki son tüketim tarihine uyulmalı ve ürünler -18 °C veya altında muhafaza edilmelidir.

Glaze (buz kaplama) nedir? Donuk deniz ürünlerinin yüzeyine uygulanan ince buz tabakasıdır; ürünü kurumaya ve oksidasyona karşı korur. Satın alırken net ağırlık bilgisini dikkate almak önemlidir.

Hangi ürünlerde ithal seçenek var? Karides, kalamar, ahtapot ve kabuklu ürün gruplarında ithal seçenekler sunuyoruz. Güncel ürün listesi için Karides, Yumuşakçalar ve Kabuklu kategorilerimize göz atabilirsiniz.

Soğuk zincir, donuk ve taze tüm ürün gruplarımızda aynı titizlikle uygulanır; böylece siparişiniz hangi ürünlerden oluşursa oluşsun, mutfağınıza depodan çıktığı kalitede ulaşır ve menünüzü güvenle planlayabilirsiniz.

Dondurulmuş su ürünleri hakkında daha fazla bilgi için blog yazımızı okuyabilir, güncel ürün listesi için ürünlerimize göz atabilirsiniz.